The King Arthur Baking Company Big Book of Bread: 125+ Recipes for Every Baker (a Cookbook)

Para quem deseja dominar a arte de fazer pão, encontrar um recurso completo e confiável pode ser um desafio. Muitos guias oferecem um escopo limitado ou pressupõem um nível de conhecimento que deixa os iniciantes sobrecarregados.

O Grande Livro de Pães da King Arthur Baking Company atende a essa necessidade com uma coleção incomparável de mais de 125 receitas. Este volume autoritário abrange desde pães básicos com fermento até técnicas avançadas de fermentação natural, tornando-o adequado para padeiros de todos os níveis de habilidade. Ele oferece informações detalhadas sobre ingredientes essenciais como farinha e fermento, técnicas cruciais como dobrar e modelar, além de conselhos práticos sobre o manejo da massa e o armazenamento dos pães prontos.

Belamente fotografado e com imagens instrutivas passo a passo acompanhadas de códigos QR que levam a vídeos explicativos, este livro desvenda o processo de fabricação do pão. Inclui uma variedade diversificada de receitas, desde pães achatados e pães em forma de forma até pães de forno, bagels e massas enriquecidas, garantindo uma experiência de panificação rica e variada. A inclusão de uma fita marcadora acrescenta um toque de elegância e praticidade.

Reconhecido como o livro mais vendido do New York Times e celebrado por publicações como USA TODAY e Food Network, este livro de receitas é um recurso excepcional para qualquer pessoa apaixonada por panificação.