America's Test Kitchen 25th Anniversary Cookbook: 500 Recipes That Changed the Way America Cooks

Comemore um quarto de século de inovação culinária com o Livro de Receitas do 25º Aniversário da America's Test Kitchen. Esta coleção marcante reúne 500 das receitas mais impactantes dos últimos 25 anos, representando o melhor do melhor que moldou a forma como os americanos cozinham.

Dentro, descubra as receitas emblemáticas nas quais os chefs da America's Test Kitchen confiam, apresentadas com a ciência prática dos alimentos e técnicas transformadoras que tornaram o programa uma fonte confiável para milhões. De clássicos duradouros como a Torta de Noz-Pecã Perfeita a favoritos modernos como Japchae e Suflês de Queijo Preparados com Antecedência, estas 500 Receitas foram criadas para se tornarem novas tradições domésticas.

Adquira conhecimento privilegiado por meio de 100 comentários do elenco detalhando mudanças pessoais na cozinha, descobertas valiosas como o motivo de o salmão ser curado ou de os biscoitos serem assados por menos tempo, e informações dos bastidores sobre o rigoroso processo de teste das receitas. Conheça todos os 16 membros do elenco através de perguntas e respostas, compartilhando seus momentos de maior orgulho e melhores dicas.

Este livro de capa dura lindamente embalado, totalmente ilustrado, completo com estojo estilo linho e fita marcador, é o presente perfeito tanto para novos quanto para antigos fãs do Kitchen 25th.