Boustany: A Celebration of Vegetables from My Palestine [A Cookbook]

Imagine uma mesa repleta dos sabores vibrantes e frescos da Palestina, um testemunho da rica generosidade da terra. Visualize travessas coloridas, pães aromáticos e sobremesas reconfortantes, cada prato contando uma história de herança e lar.

Boustany: Uma Celebração dos Vegetais da Minha Palestina, o primeiro livro de receitas solo do cofundador do Ottolenghi, Sami Tamimi, traz essa visão à vida. "Boustany", que significa "meu jardim", resume perfeitamente a filosofia de Tamimi: pratos simples, baseados em vegetais e grãos, repletos de sabor.

Esta coleção apresenta mais de 100 receitas à base de plantas e vegetarianas, desde itens básicos de despensa e refeições fáceis para o meio da semana até pratos impressionantes perfeitos para compartilhar. Descubra a arte de montar uma despensa palestina, ou "mooneh", e explore receitas como Ovos cozidos com pão pita, tomates e za'atar, Grão-de-bico defumado com tahine de coentro, e Brownie assado na frigideira com tahine, halva e café. Estes são os pratos com os quais Tamimi cresceu, preparados com carinho e compartilhados.

Reconhecido como um Melhor Livro de Receitas do Ano pelo New York Times e pela Bon Appétit, e de um autor Premiado na categoria Livros de Receitas e Cultura Alimentar, Boustany oferece um olhar íntimo sobre a comida e cultura palestinas através da jornada pessoal de Sami Tamimi. Fotografias vibrantes convidam os leitores a entrar em sua casa, celebrando a alegria de cozinhar e compartilhar.