Big Vegan Flavor: Techniques and 150 Recipes to Master Vegan Cooking
Big Vegan Flavor: Techniques and 150 Recipes to Master Vegan Cooking
Avery Publishing Group
Vora, Nisha
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Descubra os segredos para criar pratos veganos incrivelmente saborosos, mesmo quando o tempo é curto. Muitos cozinheiros domésticos têm dificuldade em alcançar a profundidade e complexidade encontradas na culinária não vegana, frequentemente se contentando com refeições menos empolgantes.
Este guia completo, Big Vegan Flavor, preenche essa lacuna. Ele explica os princípios básicos da cozinha à base de plantas, mostrando como maximizar o potencial dos ingredientes e dominar combinações essenciais de sabores. Aprenda técnicas para extrair gostos incríveis por meio de assados, cozidos e marinadas intensas, transformando vegetais comuns em componentes irresistíveis.
Com 150 receitas indispensáveis e dicas práticas, este livro capacita cozinheiros de todos os níveis a Dominar a Cozinha Vegana. Explore pratos inspirados em diversas culturas, simples "realçadores de sabor" e ideias de refeições para combinar. Este é o recurso essencial para quem deseja elevar seu repertório à base de plantas.
Reconhecido como best-seller do New York Times e um dos Melhores Livros de Culinária de 2024 pela NPR, VegNews e The Portland Press Herald, Big Vegan Flavor é um recurso culinário inovador.
