Crumbs: Cookies and Sweets from Around the World

Nomeado um dos Melhores Livros de Receitas de 2024 pelo THE NEW YORK TIMES, LOS ANGELES TIMES, WASHINGTON POST, FORBES, BUSTLE, FOOD & WINE, EATER, FOOD NETWORK, THE NATIONAL POST

'Há doçura em cada página de Crumbs, e tantas descobertas deliciosas também.' - Dorie Greenspan, autora best-seller do New York Times

'Como uma de nossas escritoras e confeiteiras mais talentosas, Mims convida você a explorar a rica diversidade de biscoitos em Crumbs, despertando sua curiosidade - e desejos - a cada página.' - Andy Baraghani, autor best-seller do New York Times e vencedor do Prêmio James Beard

Asse pelo mundo com a coleção definitiva de 300 receitas irresistíveis, autênticas e deliciosas de biscoitos de quase 100 países

Seja apreciado no café da manhã, com chá da tarde, em feriados ou como lanche noturno, os biscoitos são um doce universalmente amado. Em Crumbs, o escritor gastronômico, desenvolvedor de receitas e confesso apaixonado por confeitaria Ben Mims leva cozinheiros domésticos a uma deliciosa viagem por países e culturas, apresentando um guia doce e satisfatório de sobremesas crocantes, quebradiças e mastigáveis - desde Snickerdoodles, Maamoul recheado com tâmaras e Macarons de Amêndoa até Biscoitos de Cardamomo, Biscoitos Waffle Italianos e Shortbread de Açúcar Mascavo de Okinawa.

Organizado geograficamente, Crumbs está repleto de clássicos antigos e modernos, além de receitas locais intrigantes de mais de 100 países. Cada uma começa com uma história de origem fascinante, seguida por instruções claras, passo a passo, e notas sobre variações regionais.

Iniciantes apreciarão a introdução de Mims aos equipamentos, ingredientes e técnicas essenciais, como modelar, enrolar e fatiar, enquanto confeiteiros de todos os níveis encontrarão inspiração na abundância de receitas, cada uma cuidadosamente testada e aperfeiçoada para cozinhas domésticas. Ricamente ilustrado e fácil de navegar, o livro apresenta fotografias lindas e ícones especiais que indicam receitas sem laticínios, sem glúten, vegetarianas e veganas, além de opções acessíveis e fáceis de fazer que ficam prontas em 30 minutos ou menos.

As receitas incluem: Elisenlebkuchen com cobertura de chocolate, Biscoitos dinamarqueses de pimenta e especiarias, Biscoitos egípcios recheados para o Eid, Shortbreads filipinos de leite em pó, Macarons franceses, Biscoitos de gengibre islandeses, Biscoitos malaios de castanha de caju com leite, Bolinhas nigerianas de macarrão de coco, Biscoitos paquistaneses de sementes de cominho, Biscoitos portugueses Biscoitos, Biscoitos porto-riquenhos de goiaba e amêndoa, Rugelach, Almendrados espanhóis, Biscoitos Shrewsbury, Speculaas, Biscoitos crocantes de açúcar do Sri Lanka, Biscoitos sírios de gergelim e pistache, Biscoitos wafer enrolados tailandeses, Biscoitos shortbread venezuelanos e Biscoitos galeses de groselha grelhados, além de variações internacionais de biscoitos de casamento, biscoitos de Natal e outras guloseimas doces para celebrações especiais.