The Outdoor Cook: How to Cook Anything Outside Using Your Grill, Fire Pit, Flat-Top Grill, and More

Cansado das mesmas comidas grelhadas de sempre? Eleve o preparo ao ar livre além dos hambúrgueres e proteínas básicos com O Cozinheiro ao Ar Livre. Este guia completo revela o potencial das churrasqueiras, fogueiras, chapas, defumadores e fornos de pizza, capacitando qualquer pessoa a cozinhar qualquer coisa ao ar livre.

Descubra como dominar o fogo e a fumaça com os métodos comprovados da America's Test Kitchen. Aprenda técnicas essenciais para montar o fogo e controlar o calor, explore avaliações dos principais equipamentos para cozinhar ao ar livre e obtenha conhecimentos de mais de 25 anos de experiência. Adapte receitas entre diferentes métodos de preparo, dominando a arte do sabor ao ar livre.

Com 150 receitas para todas as partes da refeição — desde petiscos como Nachos Defumados Recheados até sobremesas como Abacaxi Assado na Espeto — este livro é seu recurso definitivo. Seja planejando jantares durante a semana, encontros no fim de semana ao redor da fogueira ou um churrasco clássico no quintal, O Cozinheiro ao Ar Livre oferece inspiração e instrução para se tornar um verdadeiro Cozinheiro ao Ar Livre.