The Korean Cookbook
The Korean Cookbook
Phaidon Press
Park, Junghyun e Choi, Jungyoon
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UM DOS MELHORES LIVROS DE RECEITAS DO ANO: The Guardian, Vice, Food & Wine, Bon Appetit, Robb Report
'Uma introdução sofisticada e cheia de sabor à culinária coreana.' - Saveur
'Impressionante e abrangente.' - Vogue
350 receitas coreanas autênticas e deliciosas para o cozinheiro doméstico, escritas pelos guias perfeitos para esta culinária extraordinária - um renomado chef coreano e um especialista culinário coreano
The Korean Cookbook celebra pratos regionais tradicionais e alimentos do dia a dia encontrados nas cozinhas caseiras de Seul à Ilha de Jeju. Esta coleção impressionante apresenta mais de 350 receitas organizadas em refeições tradicionais coreanas, incluindo itens básicos de despensa, alimentos fermentados, arroz, pratos de legumes, alimentos crus, macarrão, refogados, carnes grelhadas, sopas, ensopados, panelas quentes, macarrão, bolinhos, mingaus, bolos de arroz e sobremesas.
O renomado chef do Atomix, JP Park, e a pesquisadora culinária, chef e escritora Jungyoon Choi compartilham seus anos de pesquisa e experiência, junto com seu conhecimento dos ingredientes, cultura e tradições da comida coreana neste, o primeiro livro abrangente sobre a culinária caseira coreana, amplo em alcance e abordagem e repleto de receitas autênticas saborosas e acessíveis para o cozinheiro doméstico.
