The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook
The Mexican Vegetarian Cookbook: 400 Authentic Everyday Recipes for the Home Cook
Phaidon Press
Carrillo Arronte, Margarita
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'Como o Joy of Cooking mexicano.' - Bon Appétit
Um guia essencial para a vibrante culinária caseira vegetariana mexicana, incluindo pratos naturalmente veganos, sem glúten e sem laticínios - com mais de 400 receitas autênticas do dia a dia para o cozinheiro doméstico
A comida vegetariana está profundamente entrelaçada na diversa história culinária do México. Nesta coleção de receitas de grande sucesso da autora best-seller de Mexico: The Cookbook, os cozinheiros domésticos descobrirão pratos tradicionais e modernos deliciosos feitos com milho, feijões, especiarias e a incrível variedade de frutas, verduras, leguminosas, sementes e flores comestíveis cultivadas em todo o México.
Essas receitas saudáveis e nutritivas são sem carne por natureza, destacando os alimentos excepcionais do México, em vez de depender de ingredientes difíceis de encontrar ou substituições. Cada uma é apresentada com instruções claras e diretas, acessíveis para cozinheiros domésticos de todos os níveis de habilidade.
Além de cafés da manhã, almoços, jantares e sobremesas autênticos, o livro inclui um capítulo inteiro dedicado às leguminosas - superalimentos ricos em proteínas como grão-de-bico, feijões e lentilhas - assim como seções especiais para pães, bebidas, molhos e fundamentos que todo fã da culinária mexicana deve dominar.
Belamente elaborado, com uma capa impressionante e fotografias vibrantes ao longo do livro, The Mexican Vegetarian Cookbook é uma adição inspiradora para a prateleira da cozinha de qualquer cozinheiro doméstico.
Capítulos e receitas incluem:
