Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours
Wine Grapes: A Complete Guide to 1,368 Vine Varieties, Including Their Origins and Flavours
Ecco Press
Robinson, Jancis, Harding, Julia e Vouillamoz, Jose
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Vencedor do Prêmio James Beard de Melhor Livro sobre Bebidas, Nomeado "Melhor Livro de Bebidas" pela revista Wine & Spirits, Livro Internacional de Vinho do Ano Faiveley, Melhor Livro de Viticultura pela OIV
"Este livro de 1.280 páginas lista milhares de uvas, menores e maiores, descritas com precisão. Listadas em suas páginas estão uvas que eu nunca soube que existiam, mas que agora, de alguma forma, não consigo esquecer." -Wall Street Journal
Um livro indispensável para todo amante de vinho, de alguns dos maiores especialistas em vinho do mundo.
De onde vêm as uvas para vinho e como as variedades de uva estão relacionadas entre si? Qual é o histórico de cada uma? Onde são cultivadas? Que tipo de vinhos produzem?
Utilizando análise de DNA avançada e detalhando quase 1.400 variedades distintas de uvas, bem como inúmeros sinônimos corretos (e incorretos), este livro examina as uvas e o vinho como nunca antes. Aqui está um perfil completo, apresentado em ordem alfabética, de todas as variedades de uvas relevantes para o amante de vinho, traçando as relações entre elas e incluindo árvores genealógicas únicas e impressionantes, suas características na vinha e — o mais importante — o sabor dos vinhos produzidos a partir delas.
Apresentado em um design impressionante com dobras de oito páginas que revelam as árvores genealógicas, e uma rica variedade de ilustrações coloridas do clássico ampelográfico centenário de Viala e Vermorel, o texto aprofundará a compreensão dos leitores sobre uvas e vinho a cada página. Combinando a visão de mundo e o faro para boa escrita e bons vinhos de Jancis Robinson com a pesquisa, expertise e atenção aos detalhes de Julia Harding, além do nível único de erudição do Dr. Vouillamoz, Wine Grapes oferece informações essenciais e originais com maior profundidade e abrangência do que nunca antes disponível. Este é um livro para estudantes de vinho, especialistas em vinho e amantes do vinho em todo lugar.
